Cibi portafortuna del menu di Capodanno

Nel menù di Capodanno è d’uso inserire cibi “portafortuna” come le lenticchie, lo zampone, il cotechino, l'uva, le noci e il melograno.


Le lenticchie sono simbolo del denaro, lo zampone e il cotechino, presagio di prosperità e sazietà, l’uva in grappoli colorati rappresenta l’abbondanza. Le noci e il melograno auspicano infine un anno sicuro e protetto dai problemi. Ecco dunque di seguito due possibili menu, in cui ovviamente, non possono mancare i nostri cibi portafortuna:

Cenone economico

1. Uova di quaglia in salsa rosa
2. Arista di maiale al forno
3. Zampone e cotechino con lenticchie in umido
4. orbetto all'arancia
5. Mandarini e frutta secca
6. Panettone, Pandoro e dolci tradizionali

Cenone tradizionale

1. Insalata con polpa di granchio, invidia belga e cuori di palma
2. Stuzzichini per l'aperitivo con fave e feta
3. Tagliolini con gamberoni allo champagne  
4. Branzino al cartoccio
5. Zampone e cotechino con lenticchie in umido
6. Sorbetto al limone
7. Mandarini e frutta secca
8. Panettone, Pandoro e Struffoli