Perfetta soprattutto durante la stagione autunnale, la bresaola con crema di castagne è un abbinamento molto particolare e gustoso, nonché facile e veloce da realizzare.
Innanzitutto tagliare una decina di fette di pane da abbrustolire. Per la crema di castagne, lessare circa 200gr di castagne fino a renderle morbide, scolarle, metterle in una ciotola e frullarle con un mixer a immersione con un filo di olio e poca acqua di cottura, sale e pochissimo pepe. Spalmare la crema di castagne sulle fette di pane tostate e coprire con le fette di bresaola. Una variante alla crema di castagne sono le lamelle di grana da adagiare sul pane tostato subito dopo avervi posto la bresaola.
