La flûte è adatto agli spumanti secchi. Per bianchi freschi, leggeri e giovani è adatto il calice Tulipano, la cui forma consente al vino di scivolare sulla parte laterale della lingua. Il tipo Renano è il migliore per i bianchi strutturati e corposi, ma può anche essere utilizzato per vini rossi giovani e poco corposi. Chi ama i rossi corposi non può fare a meno del calice tipo Borgogna, un balloon che esalta vini dai profumi complessi.
Il Grand è ideale per degustare i più invecchiati per forma e dimensioni. Gli spumanti dolci e champagne sono serviti nella famosa coppa; passiti e altri vini da dessert possono essere gustati in piccoli calici ristretti o nelle flûte stesse.
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